Pohankové sušenky s kokosem

Tyto sušenky jsou absolutním favoritem veškerých sušenkových pokusů a testů 😍
Recept jsem tady už měla, tento je trochu upravený, mnoha várkami odzkoušený a protože mě o něj už několik lidí žádalo, tak tady je:


Potřebujeme:
500 g celozrnné pohankové mouky (používám mouku od Šmajstrly) a trochu navíc na podsypávání válu při práci s těstem
200 g kokosu
200 g rozpuštěného kokosového oleje
4 vejce
2 lžíce karobu
250 g tekutého medu
200 g nastrouhané čokolády
2 vrchovaté lžičky jedlé sody



A jdeme na to:
Mouku smícháme se sodou, s karobem a s kokosem. Přidáme vejce, med, kokosový olej a dobře propracujeme. Pokud se nám těsto rozpadá, přidáme trochu oleje (ale ne příliš - pokud dáme oleje moc, mohly by se sušenky při pečení na plechu roztéct). 
Nakonec vmícháme nastrouhanou čokoládu. Dejte takovou, jakou máte rádi - já dávám občas tmavou, občas bílou; čokoládu ale také můžete vynechat a sušenky jsou dobré taky 😉
Těsto necháme alespoň půl hodiny v lednici odležet.
Poté z těsta na pomoučeném válu vyválíme placku silnou cca půl centimetr a vykrajujeme tvary.
Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C


Dobrou chuť!

Komentáře